Equivalência - Colab Segunda Arte - Fermentação Mista com Cabernet Franc 375ml

Equivalência - Colab Segunda Arte - Fermentação Mista com Cabernet Franc 375ml

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Equivalência - Fermentação Mista com Cabernet Franc 8% ABV. Safra 2019.

 

Bem vindos ao mundo das Fermentações Mistas com Frutas do Velhaco!

 

Mais uma filha do projeto de envolvimento que temos com o mundo do vinho desde que começamos o Devaneio do Velhaco. Dessa vez com uma parceria com a Segunda Arte, desenhamos um híbrido entre os mundos da cevada e da uva em duas versões safradas e limitadas.

 

A "Equivalência" é um híbrido entre cerveja envelhecida nas nossas barricas da linha de fermentação mista e vinho da casta Cabernet produzido através do método de mínima intervenção. O reultado final é um líquido com aroma de brettanomyces com espumante/frisante, contrastando com a base tinta que traz sabores de sorbet de frutas vermelhas e um funk sutil - predominantemente na boca. Final seco e leve salinidade. O retrogosto é de berries e de couro.