O Bar da Fábrica em Porto Alegre

Somos uma cervejaria fundada no Centro Histórico de Porto Alegre e a nossa missão é provocar aquilo que chamamos de "Estado Líquido da Arte". Nossas bebidas são únicas e exclusivas: feitas com comprometimento total e no tempo que a natureza achar necessário. E toda essa história começou em uma pequena casa centenária.

No segundo andar da nossa primeira fábrica, localizado na Rua General Portinho, 245, no Centro Histórico de Porto Alegre, RS, funciona o Bar da Fábrica do Devaneio do Velhaco. Esse é um local no qual você pode consumir todas as nossas cervejas frescas e direto da fonte, com estilos bem variados, abrangendo desde cervejas leves e simples, passando por cervejas amargas e terminando em cervejas pesadas e complexas. Temos uma carta bem variada e a certeza de que a nossa equipe encontrará alguma cerveja que seja o número exato para você!

Cervejas Raras e Vintage.

Para os mais aficionados, algumas das cervejas vendidas no Bar da Fábrica são produzidas na própria casa, e você pode ter a experiência de estar dentro de uma cervejaria e aprender como o processo todo acontece. Além disso, no Bar da Fábrica do Devaneio do Velhaco é possível encontrar a nossa carta completa de cervejas de guarda e cervejas vintage raras (que só podem ser consumidas no bar). São cervejas muito especiais, vendidas em garrafas, englobando toda a família das nossas cervejas selvagens (wild) e das cervejas complexas (high gravity) maturadas em barris de carvalho. De todas as cervejas que são lançadas on-line pelo Devaneio do Velhaco, nós guardamos uma parcela para ser consumida apenas no nosso bar. Por isso, mesmo meses depois de uma cerveja ter seu lançamento esgotado, ela ainda poderá ser encontrada no Bar da Fábrica!

Drinks e outras bebidas.

Para quem não gosta de cerveja, temos no Bar da Fábrica uma carta bem contemporânea de drinks, além de uma seleção de vinhos orgânicos, naturais ou de mínima intervenção. Na parte de bebidas sem álcool, temos diversos chás gelados, sodas artesanais, café cold brew servido no nitrogênio e outras opções sazonais.

E para comer?

Agora você poderá tomar suas bebidas preferidas harmonizando com tábuas de charcutaria, com produtos artesanais de alta qualidade, em um projeto criado pelo mestre Ângelo Roman. Criamos tábuas específicas para harmonizar com cervejas leves e pesadas, em uma variedade de charcutaria que combina muito bem com nossas cervejas.

O início de tudo: Um Devaneio.

A ideia da cervejaria começou, literalmente, em um sonho: durante uma imaginária conversa com o seu avô Salvador, um dos nossos cervejeiros recebeu a missão de abrir uma cervejaria na antiga casa centenária da família no Centro Histórico de Porto Alegre. Um sonho surge no inconsciente e nada mais é do que um devaneio fruto da nossa mente. Devaneio é um delírio (e essa ideia foi louca!). Considerando que o avô era um velho que, naquela época, escondia garrafas de cerveja no quintal de sua casa, a tarefa passada ao seu neto só pode ter sido um Devaneio do Velhaco.

Cervejas com assinatura.

Vendemos cervejas frescas ou de guarda, respeitando os processos produtivos indicados para cada uma delas. Olhando a descrição das cervejas, na aba dos produtos, você pode buscar os detalhes de toda a nossa coleção. E esse é o chamado do velhaco: cervejas de alto rigor técnico e nunca vistas antes, em um verdadeiro surrealismo líquido. Sem limites. Sem fórmulas prontas. No tempo que a natureza achar necessário, pois lembrem-se: O tempo não respeita as coisas que são feitas sem ele.

Missão: provocar o estado líquido da arte.

Esse é o conceito por trás das nossas cervejas e de tudo aquilo que fazemos. Como artistas que desejam atingir a perfeição em suas obras, nossa ideia é provocar o estado da arte, porém líquido. O "estado da arte" é o nível mais alto de desenvolvimento de uma obra. Indica o ponto em que uma criação deixa de ser um projeto técnico para se tornar uma obra-prima. Essa é a nossa promessa: queremos entregar na sua casa uma experiência líquida.