Kit Selvageria n. 06.22
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Kit Selvageria n. 06.22

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Taxas incluídas. Frete calculado no checkout.

Uma unidade do kit “Selvageria n. 06.22”.

 

Devaneio do Velhaco abre a adega de Fermentação Mista que já vem crescendo desde 2018. Mas dessa vez o golpe é mais embaixo. Todas cervejas são da nossa guarda de refermentação com fruta local, orgânica e in natura. E, é claro, com tempo.

 

São cinco garrafas de 375ml das safras de 2020 que passaram mais de dois anos entre fermentação primária, envelhecimento, refermentação em cima de fruta e a finalização na garrafa. Quantidades obscenas de fruta por litro de cerveja, obviamente.

 

Além das cervejas o Velhaco foi atrás de um copo único e pensado para degustar especificamente este tipo de cerveja. Fino, longo, delicado e para a quantidade perfeita de uma selvageria desgraçada. E ainda queimado com os belos nomes dessa cinco iguarias doidivanas.

 

Segue a composição do kit:

 

(1) Ventre - Fermentação Mista com Framboesa 5,5% ABV - Safra 2020. Um verdadeiro clássico que não poderia faltar em um kit desses. Fermentação Primária em Inox em fevereiro de 2020. Fermentação Secundária em Barricas ao longo de 18 meses. Blend de três barricas e uma refermentação Terciária sob framboesas orgânicas e in natura no Inox por dois meses. Refermentação Final em garrafas de 375ml por sete meses.

 

(2) Cerne - Fermentação Mista com Framboesa (2º Utilização) 5,5% ABV - Safra 2020: Algo inédito e único. Após removermos a cerveja ”Ventre” do tanque onde ela estava com as Framboesas, deixamos as frutas recém utilizadas dentro do fermentador e inoculamos outro Blend de duas barricas em cima dessas frutas por uma segunda utilização. Este Blend, que havia passado de 14-16 meses em madeira, descansou por mais 3 meses em cima da fruta e depois foi para a garrafa refermentar por uma última vez antes de chegar até vocês.

 

(3) Sina - Fermentação Mista com Ameixa 6% ABV - Safra 2020: Fermentação Primária em Inox em janeiro de 2020. Fermentação Secundária em Barricas ao longo de 20 meses. Blend de duas barricas e uma refermentação Terciária sob ameixas orgânicas e in natura no Inox por dois meses. Refermentação Final em garrafas de 375ml por sete meses.

 

(4) Fauna - Fermentação Mista com Manga 6% ABV - Safra 2020: Fermentação Primária em Inox em maio de 2020. Fermentação Secundária em Barricas ao longo de 15 meses. Blend de duas barricas e uma refermentação Terciária sob mangas orgânica e in natura no Inox por dois meses. Refermentação Final em garrafas de 375ml por sete meses.

 

(5) Flâmula - Fermentacão Mista com Pera 5,7% ABV - Safra 2020: Fermentação Primária em Inox em maio de 2020. Fermentação Secundária em Barricas ao longo de 15 meses. Blend de duas barricas e uma refermentação Terciária sob pêras orgânica e in natura no Inox por dois meses. Refermentação Final em garrafas de 375ml por sete meses.

 

(6) Copo Selvageria n. 06.22 de 320ml. Design exclusivo para a degustação desse kit, pensado para abrasileirar os copos clássicas de lambics.